Millet Bio – Graines Naturelles sans Gluten 100gr

• 100 % graines de millet biologique (Panicum miliaceum)
• Origine : Agriculture UE / non UE
• Sans additifs – Non irradié – Conditionné en sachet kraft refermable

Fiche botanique du millet – Tela Botanica

- Fournit une énergie durable grâce à ses glucides complexes
- Renforce la santé osseuse par sa richesse en minéraux
- Combat la fatigue grâce à sa teneur en fer et en magnésium
- Soutient le système nerveux par ses vitamines du groupe B
- Facilite la digestion et convient aux intestins sensibles
- Rééquilibre le pH de l'organisme par son effet alcalinisant
- Convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten
- Favorise la satiété et aide au maintien d'un poids santé
- Protège les cellules du stress oxydatif grâce à ses antioxydants
- Céréale complète et polyvalente adaptée à tous les régimes alimentaires

Préparation de base : Rincez abondamment les graines sous l'eau froide.

Pour une texture moelleuse, utilisez 2,5 volumes d'eau pour 1 volume de millet. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.

Laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.

En porridge : Cuisez le millet dans du lait végétal (3 volumes pour 1 volume de millet) avec une pincée de sel et vos épices préférées (cannelle, vanille).

Ajoutez des fruits frais ou secs pour un petit-déjeuner complet et énergisant.

En accompagnement salé : Servez le millet comme alternative au riz ou au couscous, accompagné de légumes, de légumineuses ou de protéines.

Vous pouvez l'aromatiser avec des herbes fraîches et des épices.

En galettes végétales : Mélangez du millet cuit avec des légumes râpés, des herbes, des épices et un liant (œuf ou alternative végétale). Formez des galettes et faites-les dorer à la poêle.

En dessert : Utilisez le millet en pudding sucré, en crumble ou en gâteaux sans gluten.

Pour la germination : Faites tremper les graines 8-12 heures, puis rincez et égouttez. Laissez germer 2-3 jours en rinçant régulièrement.

Les graines germées sont particulièrement nutritives et digestes.

Conservation : Gardez le millet cru dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Le millet cuit se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.

Conseil nutritionnel : Pour une assimilation optimale des protéines, associez le millet à des légumineuses (lentilles, pois chiches) dans un même repas.