Soja (الصويا) – Fèves entières riches en protéines complètes
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Le soja (الصويا) est une légumineuse ancestrale, cultivée depuis plus de 5000 ans en Asie de l’Est, réputée pour ses exceptionnelles qualités nutritionnelles. Ces petites fèves de couleur beige constituent l’une des rares sources végétales de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui les rend particulièrement précieuses dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien.
Naturellement riche en protéines, en fibres et en minéraux (fer, magnésium, potassium), le soja est également une bonne source d’isoflavones, des composés végétaux faisant partie des phytoestrogènes, largement étudiés pour leurs effets bénéfiques potentiels dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les fèves de soja entières peuvent être préparées de différentes manières : bouillies, germées, rôties ou intégrées dans des recettes traditionnelles comme le miso, le natto, le tofu ou le tempeh. Elles s’adaptent aussi parfaitement aux salades, plats mijotés ou encas protéinés.
Astuce cuisine : pour une meilleure digestibilité, il est recommandé de faire tremper les fèves de soja pendant plusieurs heures avant cuisson.
Produit brut, sans additif ni conservateur, idéal pour une alimentation saine et naturelle.
Adapté aux régimes végétariens, végétaliens, sportifs ou à toute personne cherchant une source de protéines naturelles et polyvalentes.
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