Ras el Hanout (رأس الحانوت) – Mélange Royal d’Épices du Maghreb
€3,50
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Le Ras el Hanout, qui signifie littéralement « tête de la boutique » en arabe, est un mélange d’épices emblématique de la cuisine maghrébine, réputé pour sa richesse aromatique et sa composition noble. C’est le mélange que le meilleur épicier se réserve lui-même : une signature gustative royale utilisée dans les plats traditionnels du Maroc, d’Algérie et de Tunisie.
Chaque ingrédient est torréfié et moulu avec précision, puis associé en une combinaison équilibrée de notes chaudes, sucrées, piquantes et florales. Ce mélange unique rehausse tajines, couscous, viandes grillées, soupes et légumes mijotés avec une profondeur de goût inégalée. Le Ras el Hanout est souvent composé de plus de 15 épices, dont le curcuma, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, la muscade, la cardamome, et parfois même des fleurs comme la rose séchée.