Galanga Moulu – Racine Aromatique Naturelle (Alpinia officinarum)
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Le galanga moulu (Alpinia officinarum) est une racine aromatique orientale, traditionnellement utilisée en cuisine asiatique, en pharmacopée ancestrale et dans les préparations traditionnelles. Ce produit 100 % naturel est issu d’un séchage soigné, puis finement moulu pour conserver tous ses arômes puissants et ses propriétés culinaires.
Très apprécié dans la gastronomie d’Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, au Maroc ou en Indonésie, le galanga se distingue par son goût épicé, poivré et légèrement citronné, qui rappelle à la fois le gingembre et le poivre. Il est utilisé dans les currys, bouillons, sauces ou infusions, et donne une saveur singulière aux plats exotiques.
Ce galanga en poudre est conditionné sans additif, ni conservateur, pour un usage aussi bien culinaire qu’artisanal.
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