Poivre Blanc (الفلفل الأبيض)

Le Poivre Blanc (الفلفل الأبيض) est une épice raffinée et subtile, obtenue à partir des baies mûres du poivrier (Piper nigrum) dont l'enveloppe extérieure a été retirée par rouissage. Ce processus traditionnel de macération dans l'eau révèle le cœur blanc de la baie et lui confère ses notes aromatiques caractéristiques, plus douces et moins piquantes que celles du poivre noir. Apprécié des grands chefs pour sa capacité à rehausser les plats sans en altérer la couleur, le poivre blanc sublime particulièrement les sauces blanches, les poissons délicats, les viandes blanches et les plats en sauce. Au-delà de ses qualités gustatives, il possède de remarquables propriétés digestives qui stimulent l'appétit et facilitent l'assimilation des aliments. Riche en pipérine, un alcaloïde aux vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, il contribue également à améliorer la circulation sanguine et à soulager certaines douleurs. Notre poivre blanc, soigneusement sélectionné et conditionné, vous offre toute la finesse aromatique et les bienfaits de cette épice d'exception.